重慶酒店設計師分享星級酒店的二種經營方式

重慶酒（jiǔ）店設（shè）計師分享星級酒店的二種（zhǒng）經營方式

方致酒店設（shè）計師分享以（yǐ）下內容

1、合資企業類型：學習超市的商業模式

超市業務模式的核心是：設置場地階段，引導知名品（pǐn）牌廠商到站，全麵（miàn）控製收（shōu）銀點（diǎn），並（bìng）根據營業額協商傭金。很

明顯，有必要逐步實施（shī）酒店餐飲的“合資（zī）”，並引入社會餐飲品牌。它可以是一個家庭（tíng）式。它（tā）也可（kě）以根據酒（jiǔ）店（diàn）餐

廳的數量（liàng）招募。幾個具有不同特色的餐（cān）飲品牌加入其中，並且全麵運營。收銀台由酒店經營。根據商定的傭金比例。

不僅節省了大量的人力，資源，風險成本，還滿足了不同客人的需求，改變了星級酒店的“餐飲忙人氣，房間賺財（cái）

錢”的現實。這個模型應該是未來（lái）酒店餐飲（yǐn）的發展趨勢！

2、自營（yíng）型：學習社會餐飲的商業模（mó）式

社會餐飲業務（wù）模式的核心是：精（jīng）簡人員配備，堅（jiān）持自行購買原材料，創造特色主要（yào）產品，以及公眾接受的（de）價格。毫無

疑問（wèn），酒店的暴（bào）利時代已經過去，餐飲業的競爭日趨激（jī）烈。憑借高毛利，高價格和高利潤，它隻能自我欣賞、門羅可

雀！有人可能會說（shuō）芭乐视频网页版的酒店餐飲仍（réng）然運作良好，不能危言聳聽！它隻（zhī）能表明你（nǐ）缺乏（fá）對危機的認識，不知道（dào）明天太陽

會從哪裏升（shēng）起。希望對大家有所（suǒ）幫助。


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