餐飲設計是應對（duì）客（kè）源不足（zú）和酒店老板流失率低的守護神。由於餐飲市場競爭激（jī）烈，很多餐廳開（kāi）業不久就（jiù）關門大吉。事實上，目前尚不清楚為什（shí）麽他們的行動沒有（yǒu）成功（gōng）。跟大家聊聊餐飲設計如（rú）何拯救瀕臨破產的門店。

　　1.注重空（kōng）間（jiān）布局

　　在餐飲設計中，餐廳老板最大（dà）的（de）問題（tí）就是總想利用自（zì）己有限的空間，卻忽視了有效的（de）餐飲空（kōng）間的合理布局。室內空間設計。事實上，合理的餐飲店布局可以為食客帶來極佳的（de）視覺效果。餐飲店的租賃（lìn）資產需要較（jiào）高的資金投入。因此，它對（duì）室內空間的利用是必要的，可（kě）以使室內（nèi）空間大增，但不應損害整體美感。餐廳（tīng）的室內空間設計還必須設計員工休息室、衛生間、逃生通道、櫃台、用餐區等，使餐廳能夠更高效、更快捷地（dì）運作。

　　2.主題風格選擇（zé）與搭配

　　餐（cān）飲（yǐn）設計由各（gè）部（bù）分的空間布局構成。設計的每個部分的實際效果立即危及酒店的整體情（qíng）緒。餐廳室（shì）內空間設計的一個關鍵問題是（shì）其主題風格的匹配設計。餐廳運營要提前進行統籌規劃和整體（tǐ）規劃設計，尤其是哪些主題風格、遇到的關鍵業務流（liú）程、客群的特點和年齡、個人愛（ài）好等。此類問題必（bì）須與餐廳內部空間的設計相結合。主（zhǔ）題風格進行有效的整（zhěng）體規劃和有效的相互配合，設計風格（gé）與以往（wǎng）的（de）規劃保持（chí）一致。

　　3.原（yuán）材料的應用（yòng）

　　餐飲設計與其他設計不同。設計中需要用到的原材料，一定要（yào）順應時代的（de）潮流。因（yīn）為餐廳的關鍵作用（yòng）是為就餐提供一個舒適的自然環境，家具必須（xū）具有（yǒu）較高的安全（quán）係數，尤其是其餐桌和廚房用品，要考慮其對大量功能的要求，這有助於清潔和消毒。餐廳和廚房的吊頂應不（bú）便粘（zhān）油性材（cái）料等（děng）。建築裝（zhuāng）飾材料的規（guī）定，這樣的特點必須征求具（jù）有豐富技術專長的設計師的（de）意見，這樣他們才能想出（chū）更（gèng）有效的。